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熒光豬肉夜半嚇人 北京街巿購買 多次冲洗仍發藍光
明報
12/13/2011
【明報專訊】北京驚現熒光豬肉。當地市民日前從街市購買一塊豬肉，半夜起身無意中發現豬肉發出藍色的光，經對該塊豬肉用水多次冲洗，但仍能發出藍光。動物檢驗檢疫所工作人員表示，熒光豬肉很可能是生豬在飼養環節即被餵食過量含磷飼料，也可能是感染了熒光菌，但稱對人體無危害。
《新京報》報道，家住北京大紅門的市民李先生，4日在附近的建欣苑菜市場買了一塊1公斤重的豬肉，當時豬肉被切割成條狀，看上去無任何異狀。由於是冬天，他未將肉放進雪櫃。到7日晚，因擔心被貓偷吃，他將原本掛在廚房的豬肉放入臥室，豈料卻因此被嚇了一驚。
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疑吃含磷飼料或染熒光菌
「牆邊藍瑩瑩的一片，朦朦朧朧的，很嚇人，我嚇得趕緊開燈，燈亮了，發光處只有那塊豬肉在那掛着。」李先生表示，他在次日凌晨5時多準備起牀時，發現了這樣驚人的一幕，他叫醒妻子，重新關燈，最終確認發出藍光的正是那塊豬肉。
由於懷疑豬肉被塗上了熒光劑，當地的媒體記者將這塊豬肉的一部分用水多次冲洗，但回到黑暗環境裏，被洗過的豬肉依然能發出藍光。而且將豬肉置於亮光下之後，再回到黑暗裏，豬肉所發出的藍光會更亮。對於豬肉會發光，建欣苑菜市場出售豬肉的肉販也很驚奇，他稱豬肉是從正規屠宰場批發的鮮肉，以前從未聽說過豬肉能發光，所售豬肉均有檢驗檢疫章。
肉販指正規屠場批發鮮肉
不過有買豬肉的市民表示，「曾見過煮熟的豬頭肉裏發出藍光」。
北京豐台區工商部門王姓工作人員稱，他們也注意到經常有網友說買到熒光豬肉，但始終不知道造成豬肉發光的真正原因，「聽說有檢測中心檢驗過這種豬肉，檢測結果說肉沒問題」。
檢疫人員稱對人體無危害
而通州區動物檢驗檢疫所工作人員則表示，熒光豬肉很可能是生豬在飼養環節即被餵食過過量含磷飼料，導致豬體內磷含量超標，「也可能是這塊豬肉感染了細菌，有一種熒光菌，如果豬肉在切割中沾上這種菌，菌的代謝物就會讓豬肉發出藍色熒光。」
專家﹕熒光肉不宜食用
【明報專訊】買回來的豬肉會發出熒光，國家環保產品質量監督檢驗中心特聘食品衛生專家董金獅分析，很可能是不法分子在豬的肥肉部分塗了熒光增白劑，這種方法能令肥肉賣相更好。不過他也不排除豬肉沾染了熒光菌的可能，但強調「熒光豬肉」不宜食用。
或塗熒光劑增賣相
董金獅表示，豬的肥肉部分塗了熒光增白劑，可令肥肉看起來更白，賣相更好，而且普通水洗，肥肉上的熒光劑也不容易去掉。董金獅同時亦稱，如果排除「人工增白」可能，就只可能是豬肉沾染了熒光菌，「在自然界，出現天然熒光的現象並不鮮見，譬如蘑菇和竹子，都會出現天然熒光，這其實都是熒光菌的作用。」董金獅認為，由於目前暫不清楚豬肉上出現的熒光究竟是何物，他說﹕「無論是人為還是沾了熒光菌，這種豬肉都不宜食用，因為熒光增白物質一旦超標，會影響人體健康。」
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