有機魚下月有售 貴普通魚一倍 飼料無農藥 禁破壞性捕撈
(明報)2011年2月11日 星期五
【明報專訊】本地首批獲有機認證兩所魚場出產的烏頭、鯇魚及大頭魚，將於下月出售。雖然有機魚價格比一般同類魚貴一倍，例如一條普通烏頭售25元，有機烏頭則以50元出售，不過魚場負責人指早前試賣時市民反應正面，利潤亦較一般魚可觀，表示會擴大有機魚塘的比例。
獲「有機水產養殖認證」的魚塘須在養殖環境、飼料、屠宰等各方面，符合有機水產養殖標準，包括禁止以破壞性捕魚方法捕撈及投放養殖動物、須採用自然繁殖方法生產、禁止用任何化肥、農藥、必須使用有機飼料等。有關認證費約1萬多元。
魚糧貴3倍 飼養時間長
楊氏水產有限公司執行董事楊瑞良指出，其魚場共養殖7000條有機魚，當中6000條為烏頭，其餘的是大頭魚和鯇魚。他指有機魚場所使用的飼料較普通魚糧貴3倍，他上網搜尋到丹麥一間公司提供較便宜的有機魚糧，但價格仍比普通魚糧貴兩倍多。他指養有機魚時，同一魚塘養的數量只能是平時一半，飼養時間亦較長，令成本增加。
楊瑞良認為有機魚在本港有發展空間，計劃今年擴充有機魚塘，由原本只佔其魚場1％增至5％。他指早前在漁農美食迎春嘉年華試賣，以50元出售烏頭魚，市場反應正面，3日賣出500條，他指「試食分別不大，但有人話更加好味」。他指由於產量不多，或售予直銷農產品公司或成立專門店出售。
美味程度言人人殊
就記魚場負責人黎來就表示，投放約10萬元購買有機魚塘所需設施，亦有計劃擴充。他指有人試過有機魚後直言「無咁好食」，不過由於天然養殖，飼料亦沒加工，故仍有市場。他指一條普通烏頭利潤只有約5元，有機烏頭的利潤達15元，不過產量較少。
3月27日中環 遮打花園將舉行「全城有機日」，屆時會有大批有機魚出售。
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