Marco素食婚宴菜單曝光
2011年05月23日(一)
The Sun
「小丁」專程來港賀Marco大婚！香港「桌球天王」傅家俊下周一與未婚妻Shirley共諧連理，廣邀娛圈及體育圈好友，就連兩位中國桌壇「死黨」丁俊暉和梁文博亦專程南下出席婚禮；Marco昨更以「新郎Look」替香港賽馬會行Catwalk宣傳，為「5‧30綠色婚禮」做定「熱身」。與此同時，馬會公布為「S & M」度身訂做的素食喜宴菜單，讓賓客享用一個健康又環保的Wedding Party！
自公布婚訊後首次穿起新郎禮服示人的傅家俊，昨日拋開運動員身份化身「男模」，與模特兒諸葛梓岐為馬會於跑馬地的婚宴展覽宣傳，他分別以「Sharp醒」銀西裝，以及白馬王子Look行天橋，賓客看到這位桌壇明星出場時亦報以熱烈掌聲。
滿意身形唔使Keep Fit
人逢喜事精神爽的Marco全程展現「四萬」笑容，不過似乎有點緊張，他亦坦承「表現欠佳」：「行得不好，之前都好驚，因為是第一次行天橋，都不知會行成點，所以不會讓Shirley翻看行Catwalk的片段了。」婚禮舉行在即，Marco透露現階段都籌備得七七八八，也不用刻意Keep Fit：「其實目前的身形都可以，而且現在減都不會有太大改變吧！」
至於「5‧30綠色婚宴」最大特色，當然是為Marco和Shirley而設的素食菜單，雖沒有乳豬、魚翅等傳統菜式，但勝在夠健康、環保。馬會方面表示設計菜式時花盡心思，不單用上珍貴食材，也為各道菜配上充滿意頭的名字，令這頓素食婚宴既特別又矜貴。
食材珍貴好意頭
傅家俊小登科算是香港體壇盛事，體育界好友如黃金寶、趙詠賢、胡兆康、黃德森和李麗珊夫婦，以及港隊隊友等均被邀出席婚禮，中國「雙雄」丁俊暉和梁文博亦為座上客，「小丁」早前接受國內桌球網站訪問時透露，世界賽期間已收到Marco邀請，被問及買甚麼禮物時，他說：「還未決定，要認真想想，禮物要有意義兼表現到心意。」
眾緣和合 六小碟（芝麻伴香菇、欖菜蜜糖豆、鮮果沙律、醬爆猴頭菇、檸汁素千層、五香素鵝）
比翼雙飛 翠竹白靈菇竹笙（厚切白靈菇）
白頭到老 原個南瓜燉雙耳花菇仔（雪耳、黃耳）
永結同心 金盞椰子片燴羊肚菌炒鮮蓮百合木耳銀杏夏威夷果仁伴夜香花
夫妻和順 松茸菌扒豆腐西蘭花
濃情蜜意 素蟹黃三絲扒素翅（冬筍絲、雞髀菇絲、冬菇絲）
綠野仙踪 豆香焗雜菌菠菜
情意綿綿 黑松露*如意白菜素湯餃伊麵
鶼鰈情深 黑松露醬松子炒飯
甘露呈祥 椰汁西米白芋燉雪耳蓉木瓜
美滿雙輝 蓮蓉甘露酥、杞子桂花糕
闔府歡慶 合時鮮果盤（西瓜、蜜瓜、鳳梨、藍莓）
洪家健、黃穎釧
傅家俊（右）與藝人諸葛梓岐齊齊行「貓步」。
新郎Look行Catwalk熱定身
*黑松露（拉丁名為 Tuber melanosporum ，英文稱為 perigord truffle ），也稱塊菌，是一種生長於地下的野生食用真菌，外表崎嶇不平，色澤介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，其氣味特殊，難以形容，有人形容像蕈菇/蒜頭/腐葉/濕地/發酵的玉米/醃泡菜/蜂蜜/瓦斯/濕稻草/乾酪/肉桂/麋香,還有像經年未洗的床單，甚至還有人形容其氣味像精液，就目前所知主要分佈於阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數地區。
隔牆有耳：傅家俊婚宴好齋
2011年05月23日
apple
職業桌球手、神奇小子傅家俊今個月 30號同拍拖三年嘅女友拉埋天窗，恭喜恭喜！受食長齋嘅媽咪影響，傅家俊七年前都開始食齋，仲話食齋後，篤波都精神啲。咁啱未來老婆一家又係食齋，一對準新人特登搵馬會幫佢度身訂做個全齋宴餐單，喺沙田馬場擺廿幾圍。
大家咪聽到個齋字就冇晒癮，當晚嘅菜式包括黑松露如意白菜素湯餃伊麪、黑松露醬松子炒飯、翠竹厚切白靈菇竹笙等等，相當豪氣。準新郎傅家俊話最緊要係選材天然，負責設計菜單嘅馬會總廚師長（中菜）林雲輝話，今次菜式用羊肚菌燉上湯，菜式保持清香味道。咁一圍要幾錢？傅家俊話佢都唔知道喎，皆因未來老婆話晒事。
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