有機蔬菜全攻略
Nutrition Stores
店鋪：新生園有機農莊地點：荃灣街市及觀塘瑞和街街市均有分店來源：元朗錦田自家農場認證機購：香港有機資源中心售價：每斤二十至二十四元，如︰羅馬生菜二十四元一斤提提你：農場由檔主阮小姐哥哥親自打理，每朝五點農夫開始摘菜九點送到街市，要買到新鮮有機菜，記住趁早；檔主提供留菜服務，客人亦可直接向農場買菜，價錢平些少，每斤十六至二十元。
網購店鋪： Homegrown Foods訂菜網址： http://www.homegrownfoods.com.hk來源：上水自設實驗溫室，開發新品種有機蔬菜，並從本地五間有機農場取貨認證機構：香港有機資源中心購買方法：星期一至五早上十一點或之前落單，翌日送貨；送貨時間分下午四點至六點及六點至八點兩個時段；買滿四百五十元免費送貨。售價：每 300克（半斤）四十八至七十八元，如︰牛油生菜 300克五十八元。服務測試：記者週五早上在網上落單，用信用卡找數，隨即收到電郵落實訂單，送貨地點為將軍澳，週六送貨，但沒列明時間；記者致電查詢，但電話長期轉駁至留言，十分不便。最後選擇四點至六點送貨，並於週六下午五點四十五分收到速遞公司宅急便送來的蔬菜，但發現欠了價值五十八元的番薯，職員週一回覆指送貨當天番薯唔靚，最快可於週四補送。提提你：鋪頭賣點是蔬菜在收割後二十四小時內送到府上。客人可自選蔬果組合或購買預定的一籃子套餐，分二至三人及四至六人份量。 宅急便送來的蔬菜以 IKEA膠箱裝載，排列整齊，運輸途中有冷藏保鮮，蔬菜新鮮，但價錢偏貴。
蔬菜統營處訂菜熱線： 2387 4164來源：收集自本地有機農戶認證機構：香港有機資源中心購買方法：星期一至日辦公時間內致電或傳真訂購表格到統營處，翌日可親到該處取貨；買滿一百元有免費送貨，但送貨時間及地區有限定，如︰港島區逢週二及週四送貨。售價：每斤十四至二十二元，如︰狗牙生菜十六元一斤服務測試：記者週日下午電話落單，送貨地點為荃灣，職員表示翌日中午前送貨。週一中午十二時十五分，職員致電通知半小時內到達；十五分鐘後，身穿統營處風褸的員工送貨上門，並逐一點貨，態度認真。記者共訂了六款蔬菜，整體質量不錯，惟狗牙生菜不太新鮮。提提你：由於每天供應的蔬菜不同，下午三時後致電菜統處了解那些蔬菜有貨才落單，確保買到心水菜。 蔬菜統營處出售的有機菜價錢較市面便宜，另有三十元一包（二兩）的有機菜乾出售。
超市店鋪：惠康及 International（百佳旗下）來源：港資公司「全興漢華農業發展有限公司」位於廣州的農場認證機購：南京國環有機產品認證中心售價：惠康：每 300克（半斤）十五至十八元，如白菜仔 300克十五元百佳：每 300克（半斤）十四至十九元，如羅馬生菜 300克十五元提提你：職員表示，每天早上八時許，有機菜便會送到分店；兩間超市兼賣無機蔬菜，預先包裝好的有機菜會貼上認證機構的標籤，切勿搞錯。 兩間超市售賣的有機菜主要來自內地，選購時要認清國內認證機構發出的有機標籤。
專門店店鋪： GrEEns地點：天后留仙街總店及尖沙咀山林道分店來源：新界打鼓嶺有心機有機農場認證機購：香港有機資源中心售價：每斤二十二至三十二元，如︰白菜仔二十八元一斤提提你：農場每天十一點摘菜，下午四點送到鋪頭，那時候入貨種類最多最齊；店鋪同時售賣內地種植的一般蔬菜，兩類菜分兩個區域擺放，有機菜亦會套上透明包裝袋，避免混淆。 GrEEns老闆吳先生表示，有機蔬菜因沒有落化肥「催谷」，外形通常較一般蔬菜細小。 Vrindavan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(17)
獲得認證的有機產品，保證全天然，種植時不會使用化學肥料、
化學農藥以及經基因改造的種子，連農場水質和泥土等都要符合標準。
醫療直擊正識有機菜2011年07月07日Next Mag
近年蔬菜污染問題愈趨嚴重，市民既擔心化學農藥，又擔心大腸桿菌；想轉食貴價有機菜，又發現原來有機菜店都會售賣冒牌貨。要學精揀靚菜，專家教路，再不可以靠菜葉上的蟲洞來分辨，想買正貨，最好行多幾步，去港九新界各大農墟，同時上網認清標籤和證書，買棵真正有機靚菜。 被海關檢獲冒牌有機菜的店鋪，曾經向有機農場買貨，其後已無再入貨，不過仍將取得的認證貼在當眼處作宣傳。
Nutrition Stores
有機生活近年成為潮流，市面上愈來愈多聲稱有機的蔬果產品，現時全港每日有機菜銷量約為五公噸，約佔整體總銷量百分之一點二，漸趨上升。上星期，海關在銅鑼灣一間蔬菜零售店檢獲一批偽冒有機蔬菜，先至揭發憑外表原來無法確認。
睇蟲洞過時以前專家教認有機菜，貼士是睇清楚菜葉有無蟲洞，漁護署農業主任陳兆麟認為這個方法已經不合時宜，「有機農夫的種植技術不斷改進，毋須化學農藥，都可以種出又大又靚的蔬果。」
靠睇有機蔬菜標籤辨認，又擔心標籤造假，陳兆麟教路：「現時全港有一百二十三個農場經『香港有機資源中心』或『香港有機認證中心』認證為有機或轉型中的有機農場，證書為期一年，想知道所買的蔬菜有無認證，最好上網站查清楚農場是否仍在認證名單上。」
嫌查名單麻煩，不少精叻家庭主婦就改去農墟入貨，在屯門居住的家庭主婦任太一早就去屯門農墟，一次過買足夠食一個星期的有機菜，「我每次去農墟花費四、五百元，雖然一般菜檔售價平一半，但質量無保證，我又不懂睇有機標籤，去農墟或者大型超市買有機菜起碼有保證，不怕受騙。」
在農墟擺檔的商戶必須經過主辦單位核實認證資格，所以買到冒牌有機菜機會極微，陳兆麟亦鼓勵市民直接去農墟買菜，跟農夫直接溝通。
經營有機農場的菜農李小姐表示：「我們用骨粉、花生麩做肥料，又用植物提煉的驅蟲水，種出來的菜保證無污染，菜味更濃；如果顧客有懷疑，可以親身去農場參觀，甚至將變壞的菜拿回農墟免費更換。」 食開有機菜的任太，認為有機粟米、西瓜和西芹等，比一般非有機菜味道清甜得多。 有機認證的可靠程度甚高，漁護署農業主任陳兆麟解釋，認證機構每隔個多月便會巡查已取得認證的農場，確保產品質素。
愈食愈有機 有機耕種技術不斷改良，毋須化學肥料，都可以種出外表完美的車厘茄和荔枝等蔬果。
要避免買到冒牌有機菜，專家建議做多幾步，認清真正有機菜。
查名冊： Click入兩個獨立認證機構網站查核，翻查農場是否仍在名單上。
香港有機資源中心–由浸會大學生物系、香港有機農業協會及綠田園基金成立。網址： http://www.hkorc-cert.org/clist.htm
香港有機認證中心–香港首個有機認證單位，由香港有機農業生態研究協會與香港幼聯及華南農業大學合辦。網址： http://www.hkgardenfarm.org
買港產：不少國家自有一套有機認證標籤，但質素、來源難保證，所以專家建議購買本地生產有機菜，起碼追查來源有渠道。
專門入貨：去大型超市或有機專門店購買較有保證，至於同時售賣有機和非有機產品的店鋪，可靠程度則稍遜。
資料：提供：漁農自然護理署農業主任陳兆麟
有機三部曲 去農墟愈早愈好，中午前去到可以買到最多新鮮產品。
除了去港九新界的農墟外，要食真正有機菜，可以透過網站購買已獲認證產品，甚至自家種。
港九農墟
全港現時有四個分別位於港、九、新界的農墟定期開放，要買真正有機產品無難度。
親手種菜漁護署鼓勵市民趁假日做農夫，種出有機菜之餘，更可當親子活動。
有機城市農夫計劃
選擇農田耕種前，應該同時留意農地環境、水源質素、陽光照射量等因素。
農場提供工具、種子及有機肥料，並有專人指導及為農地澆水，須自行翻土、播種、移苗、施肥、除草及收割。主辦機構：香港有機認證中心地址：西貢十四鄉三杯酒費用：每季約 HK$500至 HK$1,450，視乎農地大小，另須付會員年費 HK$800/家庭查詢： 2792 8164網址： http://www.hkgardenfarm.orgkeyword：有機種植計劃
網站買菜上網訂菜和農墟買菜並無分別，要確保真正有機，都要上網查清認證是否仍然生效。
蔬菜統營處蔬菜統營處網頁定時更新有機蔬菜的價格品質有保證，購滿 HK$100以上，即可獲免費送貨。 Vrindavan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2)
家常便飯﹕有機墟樣樣靚明報 12/11/2011
【明報專訊】今期蒲點﹕大埔如果要搬屋，我一定會選擇搬往大埔。見過各區不少的街市，有市政管理的，有領匯管理的，但最impressive的可算是大埔的公眾街市了，又大又多東西賣，人流多得出奇。
大埔街市的成功亦證明了一點﹕若街市的設計、管理是好的話，對消費者和商戶都是雙贏。
有機農墟 保證新鮮安全大埔其實有兩個街市。一個在鄉市會街的大埔綜合大樓，另一個在大元邨。前者是巿政街市，而後者則是領匯用過億元重新裝修、打造的旗艦街市。大埔還有一個在星期日才開的「有機農墟」。
http://ramsss.com/hk
香港有數個「有機農墟」，分別在大埔、中環、美孚、屯門和灣仔等。
要去「有機農墟」，就必須早一點起程。雖說九至五，但晚一點去，很多新鮮蔬果都會賣完，一些檔口甚至已經收起來！如果坐東鐵往農墟，可以在太和站下車，從Ｂ出口出來，「有機農墟」就在大埔消防局旁。除了有機菜外，農墟還有些綠色商戶和有機商店，售賣各種乾貨，包括肥皂、環保清潔用品，和一些已包裝的有機食品等。
這裏的有機菜都是大埔附近自家有機農場種植，經「香港有機資源中心」認證的。到這些農墟買菜是一件令人十分興奮的事，不用擔心安全問題，樣樣都新鮮，樣樣都靚。在其他地方買有機菜時，緊記看看有沒有認證。
香港的有機種植歷史不長，1999年時就只有十多個菜場。目前，經香港有機資源中心認證的有機和正在由『常規』轉型至『有機』的菜場共88個，近五十萬平方米。
一些場未有認證，但在漁護署登記接受有機耕種的支援服務的菜場，計計埋埋也有三百個。
雖然遠遠不能滿足香港的需求，但也可說是在健康的發展中。以下網址有各個菜場的資料，有些場甚至歡迎參觀，對小孩子來說是一個很好的學習和體驗的地方。
http://hkorc-cert.org/clist.htm
街市大樓 發現本土有機檸檬！
大埔綜合大樓在2004年底啓用，其中包括食肆和街市。這裏的熟食檔頗為有名，近日亦有雜誌介紹，而街市則有兩層，一樓有菜，地下則有肉枱、雞和魚。
一樓某個角落，住進了幾檔賣有機菜的。有一檔叫「天然坊」，檔子在新灣仔街市亦有分店。
這店子裝修精緻，很容易認出，因為不是很多街市檔口會花心思打扮成高級食品精品店的。這店由老闆娘自己設計，自己落手落腳做層架，很有心思，一看便認得是她了。她從不同的有機菜場入貨，所以店內的有機品種特別多，樣樣都有少少。
在店內走個圈，始終忍唔到手，買了一堆香茅和三隻檸檬，都是本地出產的。我從不知道香港有出產檸檬，是綠色的，很香，肉很「實」，所以決定要好好利用——做一個檸檬蛋糕！這些檸檬矜貴之處，是沒有平常看到的檸檬外皮上的那層蠟。除蟲劑、防腐劑都是藏在這裏的，平日要用檸檬皮就必須洗完又洗。這個本地有機檸檬便不需這樣做。臨走時，老闆娘送了我一些自製的薑粉，用本地有機薑自製的，味道很好。回家便立刻做了些薑餅，實在很香呢！
竹毛巾 不發霉不變硬除了菜之外，老闆娘還在店內收藏了不少環保用品，有竹纖維做的面布和毛巾，擦去面上的死皮十分有效。極力推薦竹毛巾，因為這些毛巾就算在本地潮濕的天氣下也不會發霉，而且不用柔順劑亦不會硬崩崩（一些百貨店亦可以買得到，但價錢貴很多）。還有抗油的洗碗布，用它洗碗只需用清水，不需要用洗潔精。有機會到來，不妨問老闆娘買一兩條！
周日天光墟 長者擺檔行完「有機農墟」，可以行路到鄉市會街的大埔街市，大約需要15分鐘。途中還會經過富善街的市集。這個街市市集星期日非常熱鬧，街頭有個姐姐售賣自家品牌的醬料「文記醬料」，包括XO醬、魷魚醬、辣椒醬等。據該姐姐說，品牌已有40多年歷史，廠房以前在元朗，現在已搬往觀塘。
一路走，經過寶鄉街，見到一個很特別的廣告牌：「鄉郊長者自耕天光墟『老有所為』計劃」。這個給自耕長者安排的天光墟，星期日早上六時便開在這條路的路邊。我們那天到達時已十時，只剩下兩三檔還在擺賣。這個計劃實在太有意義了，既可令長者有個「世藝」，又可以讓他們賺點錢。又多一個理由搬往大埔了！
訂購有機菜 新鮮又方便其實，購買有機菜，除了可以逛「有機農墟」外，很多農戶也接受電話或網上訂購的。我家訂開的一間，每個星期定時定點送五斤菜往寫字樓，非常方便。品種方面則視乎什麼是合時的，菜場種了什麼有收成就買什麼，早上割菜，下午送，絕對新鮮。
除了菜外，有些菜場還有粟米、甘荀、蕃薯和紅菜頭等，可以任意選擇，湊夠這五斤，亦可以一早說明有什麼菜是不想要的，例如我便會預先說好不要唐蒿！買回來的菜可以按不同蔬菜可以儲藏的時間而食用，快變壞的便先吃掉。如果覺得五斤太多，可以考慮與同事夾份「團購」。
買有機菜最理想的方法，當然是從農戶直接買。這除了可以確保是本地、有機和新鮮（可以肯定比超市的新鮮、低碳）外，亦可以令農戶有多一點收入，對支持本地有機農業很有幫助。
有興趣的可以登入以下網址，周日找個農墟去逛逛：
http://hongkongfarmersmarket.org
嗨！我係Agnes。現今租貴加上好食材難尋，上館子反而很難吃到健康和有真味好東西，於是，我一於自己煮食。
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逾七成有機菜無產品認證 (星島)2011年3月28日 星期一(綜合報道)
(星島日報 報道)有機產品日益普及，但有調查發現本港逾七成出售的有機蔬菜均未有認證，當中超過九成商販更僅口頭聲稱產品屬有機，檔口卻沒有展示任何證明，有些有機蔬菜定價更低至每斤十元或以下，惹人懷疑。調查機構質疑商戶改以口頭聲稱賣「有機菜」走法律隙，促政府盡快立法規管有機菜的標籤及銷售。
記者：羅嘉凝
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生態系統被毀 害蟲繁殖激增 濫用殺蟲劑破壞中印稻田2011年03月10日 新華國際
英國《獨立報》網站3月8日文章：過度使用殺蟲劑威脅亞洲大米產量
科學家警告說，不加約束地制造和使用殺蟲劑使亞洲面臨“蟲害風暴”的風險，這可能嚴重破壞該地區的稻田，並威脅糧食安全。
他們說，在中國和印度，廉價殺蟲劑產量提高、法規松懈和農民缺乏教育等因素正在毀掉稻田周邊的生態系統，使害蟲繁殖激增。
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13%蔬菜重金屬超標 最高4倍 (經濟日報)2011年3月11日 星期五
【經濟日報專訊】重金屬毒菜氾濫，浸會大學 抽查發現，13%蔬菜樣本含重金屬鎘和鉛超標，最高超標近4倍，主要內地入口，超市有機茄子也中招。成人和小童一日進食超標最嚴重的蔬菜半斤或2両，已超出安全攝取量，長期可影響小童智商及出現抽筋等。
研究又揭示港府監管蔬菜的標準遠較國際寬鬆，去年驗600個菜樣本，無一個鉛超標，食安中心回應會檢討。
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Not sure the accuracy of the following articles!
使用化肥的蔬果，除了硝酸鹽對人體健康之危害外，對身體還有那些直接或間接的不良影響？ 不管「化學肥料」或「有機肥料」，只要使用不當都會產生硝酸鹽殘留量過高的情形，(???) 相信大家對於硝酸鹽對人體的危害也有了相當的認識，然而為什麼我們要一直鼓勵農友使用「有機」肥料呢？
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有機魚下月有售 貴普通魚一倍 飼料無農藥 禁破壞性捕撈 (明報)2011年2月11日 星期五
【明報專訊】本地首批獲有機認證兩所魚場出產的烏頭、鯇魚及大頭魚，將於下月出售。雖然有機魚價格比一般同類魚貴一倍，例如一條普通烏頭售25元，有機烏頭則以50元出售，不過魚場負責人指早前試賣時市民反應正面，利潤亦較一般魚可觀，表示會擴大有機魚塘的比例。
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8/14參訪味萬田豆腐工廠2010年8月17日星期二
圖：邱老師（中）和樸門夥伴們在味萬田豆腐工廠大門前開心合影。（攝影／陳亞平）
味萬田食品有限公司承租花蓮農場場區內過去的佳香味醬油工廠位於壽豐鄉共和村大同路1號（需穿過福德寺牌樓下） 文: 游麗芳
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深圳 金水湾度假村
深圳市 龍崗區 大鵬鎮 鵬城村大鵬街道 鵬城社區 銀灘大道 59號 電話0755-8431 5000 8431 5411
金水灣度假村是深圳市國家稅務局投資成立的以系統內部會議培訓爲主導，兼容旅遊休閑度假爲經營內容的有限責任公司。公司成立于2001年9月28日，坐落在全國曆史文化名村--大鵬鎮鵬城村，北側爲深圳市唯壹的國家重點文物保護單位--清代古建築大鵬所城；她宛如壹顆璀燦的明珠，鑲嵌于深圳東部“黃金海岸”線上,與大亞灣、大鵬灣、南澳半島相依相傍；風景秀麗的生態公園七娘山與之隔海相望，擁有得天獨厚的自然生態資源的人文景觀。
建有深圳市唯壹壹處規格高、風景美、養生好的的生態有機農場，專營綠色有機的養殖、種植食品，配有休閑、垂釣、有機餐飲和會議等設施場所。
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