高蛋白飲食 可能致大腦脆弱萎縮
更新日期:2009/10/22 00:07 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】
蛋白質食物吃太多，小心大腦萎縮，阿茲海默症上身。美國紐約西奈山醫學院進行動物研究發現，高蛋白飲食很可能導致大腦萎縮，增加未來罹患阿茲海默症風險。
研究中發現，若讓老鼠吃高蛋白飲食，食物中含有大量蛋白質，極少量的碳水化合物，牠的大腦會比其他正常飲食的老鼠還要輕5％。且大腦記憶區明顯發育不全。
這項研究發表於最新一期的「分子神經退化病變」期刊(MolecularNeurodegeneration)。雖然不知道高蛋白飲食是否也會讓人類大腦萎縮，不過過去研究顯示，低脂肪飲食搭配蔬菜、水果可以降低罹患失智症風險。
根據英國「每日郵報」報導，美國研究人員一直想了解不同營養成分是否影響大腦健康，希望找到新方法遏止失智症蔓延。
研究人員為老鼠進行基因改造，因此牠們的大腦會製造乙型澱粉樣蛋白，這種蛋白質會形成斑塊，引起大腦細胞死亡，記憶力喪失。研究顯示，老鼠被餵食大量蛋白質後，大腦重量雖有減輕，但大腦中的斑塊數量並沒有增加。
研究主持人為山姆‧甘迪(SamGandy)博士解釋，可能是因為大量蛋白質讓大腦變得更脆弱，一遇大腦斑塊襲擊，馬上被摧毀殆盡，細胞死亡速度也變快不少。
英國阿茲海默症協會研究主任蘇珊‧索倫森(SusanneSorensen)表示，想要避免失智症上身，最好多吃青菜、水果和魚類，且要規律運動，戒菸，並時時控制、檢視血壓和血脂肪。
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本港寬頻質素全球排第三 (明報)2009年10月2日 星期五
一項對全球66個地方寬頻質素的最新調查稱，韓國 排名世界第1，日本 和香港緊跟在後，台灣 排名第23。
調查由英國 牛津 大學進行。中國大陸排名第49，英國排名第25。
這是牛津大學 Said商學院第二年針對全球寬頻質素進行調查，與西班牙 奧維亞多大學應用經濟系共同合作。
調查國家和地區較去年增加24個，從2008年5月到今年7月，研究人員對240多個城市進行測試調查。
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李清雲高壽256歲全靠枸杞當茶飲
古今名人病歷大公開》易俊傑（湖南邵陽教育學院中文教研室主任、副教授、科普作家）知名中醫、中藥學者李清雲，生於清朝康熙十六年（公元一六七七年），卒於民國二十二年（公元一九三三年）；歷經康熙、雍正、乾隆、嘉慶、道光、咸豐、同治、光緒、宣統九代至民國，在世二百五十六歲，是世界上極罕見的長壽星。更多...
在他一百歲時，曾因中醫中藥的傑出成就，而獲得政府的特別獎勵；在他二百歲 (光緒三年，公元一八七七年)時，仍常至大學講學。李清雲一生娶了二十四個妻子，子孫滿堂。
他曾接受過許多西方學者的訪問，將自己健康長壽的原因歸於：常年用枸杞煮水當茶飲。由於他的大力倡導，枸杞才廣泛用於養生保健。其實，枸杞駐顏防老、延年益壽的功能，在古代醫籍中早就不乏記載和論述。
《本草經疏》云：「枸杞子，潤而滋補，兼能退熱，而專於補腎、潤肺、生津、益氣，為肝腎真陰不足，勞乏內熱補益之要藥。老人陰虛者十之七八，故服食家為益精明目之上品。」
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水果類: 西瓜、木瓜(non-GMO)、蘋果共3杯
野菜類: 地 瓜 葉、龍 葵 1 杯
芽菜類: 各 種 芽 菜 ( 苜 蓿 芽 最 佳 )1 杯
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On Sept 16, 2007, I met a girl during hiking, her name is called 輝 too and she is one year younger than me. She played and talked with my son Balarama most of the time.
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素食 堪布慈誠羅珠仁波切 開示 Part 4
我 們根據自己的能力和條件一定要吃素。但我們吃素不能像其他不學佛的人那樣，只是考慮自己的健康，沒有考慮來世，沒有考慮慈悲。我們吃素時，一定要發願不再 吃肉，時間長短由自己定，越長越好，不發願就不能成爲善事。還要這樣發願：我們現在吃素，以此功德願我們以後生生世世不要吃肉。如果我作了動物，也要作一 個草食動物，不要作肉食動物。這樣即使下一世墮落爲旁生也不會吃肉，既不會傷害他人、也不會傷害自己。
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素食 堪布慈誠羅珠仁波切 開示 Part 3 總之，其他人吃肉也好，不吃也好，我們只要看自己有沒有這樣的能力，不要去和別人比，比是沒有用的。
第 三點是最可怕的，也是我吃素的原因。我以前是吃肉的，但我只是一個凡夫中的凡夫，資糧道都不是。我學了那麽多佛法，也很清楚這樣的人要在六道裡流轉，哪一 道都要去，旁生道肯定也要去，那時一定會吃肉，會殺生。一天中要殺掉那麽多生命，墮落下去長劫難復。現在我們認爲不吃肉是損失，而實際上並沒有什麽損失。 補身體還有許多其他的辦法，滿足口腹之欲也很好解決。當時我就是這樣想的，不是不想吃肉，而是不敢吃肉。所以每個人都要去認真想一想。
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素食 堪布慈誠羅珠仁波切 開示 Part 2大 乘 的 觀 點 大乘佛教認爲所有的肉都不能吃，不但非三淨肉不可以吃，即使一些牛、羊是因病而死，不是爲食肉而被殺死的也不能吃。
大乘佛教的哪些經典裡是這樣講的呢？主要是《楞伽經》和《涅槃經》，其他的經典也有一些記載，但以這兩部的講述最爲清楚、詳盡。
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素食 堪布慈誠羅珠仁波切 開示 Part 1
大乘佛教中，漢傳佛教有著吃素的優良傳統，目前，吃素之人還是比較多。他們主要是依《楞伽經》和《涅槃經》這兩部大乘經典而行的，這也是大乘佛教慈悲精神的具體再現。
對 此問題，人們對藏傳佛教有諸多誤解。雖然並無依據，但很多人以爲藏傳佛教是允許吃肉的；現在很多學顯宗的出家人、在家人，也毫無根據地認爲學密者可以吃 肉。他們認爲密宗最興盛之地是西藏，而西藏的僧俗弟子多數是吃肉的（其實，並非如此，後文中將提到。），於是便草率地下了結論。
密宗分前譯和後譯。前譯指寧瑪巴，其最高法要是《大圓滿》，而《大圓滿》的續部（密宗的經典叫《續部》）中明確講到不允許吃肉。後譯指格魯巴、噶舉巴、薩迦巴等，除了寧瑪巴以外的西藏密宗教派。後譯《續部》中最重要和關鍵的是《時輪金剛》，而《時輪金剛》的續部和解釋也講得很清楚：不允許吃肉。由上可知，凡是大乘佛教，無論顯宗、密宗都是反對吃肉的。那密宗的薈供中爲何有酒有肉呢？其實，這和平時的吃肉喝酒是截然不同的。對此，下面再作分析。
事實上，西藏的修行人中，有許多是素食者。如寫《大鵬振翅大圓滿》的夏嘎巴，是一位非常了 不起的成就者；還有新龍的白瑪登德活佛，他已是證得虹身的大成就者，那不是一般的成就，而是真正在圓寂後連肉體都沒有留下。他們起初也吃肉，但後來卻發誓 斷絕肉食。
又如巴楚仁波切的上師，即智悲光尊者的弟子，也是非常了不起的成就者；還有法王如意寶的上師托嘎仁波切，他們也是發誓吃素。當然，還有很多很多 的高僧大德都是這樣。所以，雖然西藏有些修行人吃肉，但是，這不代表所有的人，也不代表經典。大乘經典和密乘《續部》中都沒提及可以吃肉。
有 一種情況實在令人堪憂，一些在漢地原本吃素的修行人，在入藏修學密宗後，沒有學到藏傳佛教的精髓，卻將吃肉的惡習繼承得青出於藍而勝於藍。他們認爲這就是 真正的密宗，作爲密宗的瑜伽行者，吃肉是理所當然之事。有些漢僧從藏地回到漢地後，披個袈裟自稱是學密者，薈供時買十幾斤肉和很多酒，念個儀軌就開始吃肉 喝酒，他們認爲這就是薈供。很多無知的居士也這樣認爲：酒是甘露，吃肉也沒有問題。學顯宗的仍在堅持素食，很多學密的人還看不起他們。其實這些都是不對 的，我們要改變這些錯誤的觀點。
Buddhist Vegetarian
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最老郵輪忠僕號書展開幕
全球年紀最大的在航郵輪「忠僕號」，停泊在尖沙嘴海運大廈。
市民可登船參觀並瀏覽書展 ，入場費10元，65歲以上長者及12歲以下小童免費入場。船上亦會有各國文化表演，展期至10月7日。
建於1914年的「忠僕號」（Doulos），足足航行了93年，比鐵達尼號 只年輕兩歲。1978年它成為一艘流動海上書屋，展開全球巡遊，促進文化交流和推廣文化教育工作，曾到訪的國家超過100個。船上共有320名來自50多個國家的船員，由船長到雜工都是志願工作者，亦有船員來自香港。忠僕號計劃在2010年退役。
書展面積約750平方米，展出超過6000種（共65萬本）書籍，題材以兒童及教育圖書為主，亦有體育、烹飪、基督教書籍。醫 療 、 體育的書類都有 ，聖經更有幾十種版本。由於大部分書籍以折扣價買入，英文書的售價較市面平三成。
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