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穗染色紫菜 泡出粉紅水
(明報)2011年4月26日 星期二
【明報專訊】廣州發現疑被染色的紫菜。廣州一名主婦購買紫菜回家後，發紫菜現泡水後脫出粉紅色，有專家懷疑紫菜被染色，建議市民選購時應聞一聞味道，避免購買帶有黴味或其他異味的紫菜。香港食安中心發言人表示，暫時沒有抽驗本地出售紫菜的資料和數據，但會了解事件。
《廣州日報》報道，在海珠區居住的鄧女士早前到附近菜場買菜，買了小包裝價值5元6包的紫菜回家，原打算用來煮紫菜湯，但把紫菜放入清水浸泡後，清水都變成粉紅色。她把紫菜反覆冲泡，脫色情况依然嚴重，而以前的大包裝則從未試過這樣，她也不敢再吃。
香港食品委員會副會長李廣林稱，本港亦有出產紫菜，其他入口紫菜多數來自福建和日本 ，不知廣州售的產品有否在港有售，暫時沒有發現紫菜脫色問題。他說紫菜屬天然食品，如在清洗時「甩色」，可能是曾被漂染。食安中心發言人表示會了解事件。
廣州大學化工學院食品工程系教授曾慶祝指出，紫菜本長在水中，正常紫菜不會在清水中泡至脫色，只有用熱水煮比較長時間，才可能會釋出偏紅顏色。他懷疑脫色紫菜可能被染色，但無法確定用了哪種染色素，未能確定會否損害健康。
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