眾所周知，日本料理以魚貝海鮮見長，手法繁多。但為甚麼獸肉方面卻貧乏單調，不是漬醬生吃，就是汆燙或燒烤熟食？其實，日本人從明治維新才開始公開吃牛肉。自七世紀以來，不但忌吃牛肉，就連四隻腳的羊馬豬、兩隻腳的雞，都在禁食之內，等於處在「半素食禁慾」狀態長達一千多年。
大和民族以神道立國，視米稻為神聖靈糧，自古即有「肉類即穢物」的思想。佛教在六世紀中葉東傳日本，畏怖地獄的觀念逐漸浸透貴族階層。再加上部分禽獸家畜化、工具化，繁衍有助農業生產。於是，神道穢物觀、佛教殺生戒與政經目的，三者一拍即合。西元六七五年，天武天皇下詔，除設限狩獵撈捕外，還禁止食用「牛馬犬羊雞」（豬鹿後來照禁不誤）。誰知這一禁，直到一千二百三十三年後的明治維新第五年，才告正式解除。
觀看日本時代劇，戲中武士集團勇猛剽悍，卻絕無可能目睹他們「大碗喝酒、大塊吃肉」的場景畫面，緣由在此。
一六八七年，德川幕府第五代將軍綱吉，變本加厲，頒布「生類憐憫令」，嚴禁虐待、殺生所有一切牲畜，違者峻法伺候。從此江戶「食無肉」，提供啖食獸肉的黑市營生幾近絕跡。
不過，有人立法就有人犯禁，尤其在幕末，「偷吃步」者所在多有（末代將軍德川慶喜生父水戶藩主齊昭，是最有名的牛肉大饕客），但怕張揚，發明了黑話暗語，避人耳目。鹿肉叫「紅葉」、豬肉叫「牡丹」或「山鯨」；雞肉改稱「柏樹」、馬肉改稱「櫻花」。至於牛肉，須把它視為「藥膳」，才可以堂皇吃「補」。儘管如此，畢竟宗教戒律與法令規範長期銘刻人心，忌食獸肉早已在官方民間形成牢固的信仰價值和生活習慣。
「小日本」的蔑稱，其來有自。江戶時代日本人的體型，比其祖先短矮太多了，竟然平均不到一六○公分。有人怪罪，全都是長期禁食獸肉的後遺症。
一八五三年，西方帝國主義叩關日本。美國東印度艦隊司令培理，率黑船抵達神奈川縣浦賀港，曾要求幕府補給艦隊食物，其中包括「六十頭牛」。幕府官員大惑不解，問道：「要牛幹嘛，船上又不能耕作！」培理同樣大惑不解，衝著說：「牛是要宰來吃的！」千年不識獸肉滋味的幕府官員，聽了「蠻夷」這番狠話，才知原來「凶神惡煞」駕到，嚇得退避三舍……。
吃牛肉的美國人撞見不吃牛肉的日本人，同演一齣異民族「雞同鴨講」的近代悲喜劇。
明治初期外務卿岩倉具視，於一八七一年（明治四年）覲謁剛滿二十歲的天皇。世面見多識廣的岩倉，目睹天皇容顏，驚愕連連。那時候，天皇依舊遵循古禮，臉面塗抹脂粉，高聳蠶眉，挽髮結髻，牙齒用鐵漿染成墨色。岩倉頓時憬悟，
明治維新要成功，文明開化要進展，憑藉今上天皇這樣一副東方古典女性陰柔形象，斷不可行。於是內閣重臣勉力改造弱冠天皇，敦勸飲食服飾向西方看齊。翌年正月，政府宣稱，天皇已經詔令宮內御廚將牛肉納入膳房食譜，並鼓勵國民多食牛肉──當成日常菜餚，而非養生補品。
「天皇吃牛肉」的消息傳開後，震撼民間。隔月便有十位白衣裝束的山岳苦行僧，帶刀闖入東京皇居禁地，諫求收回成命，慘遭衛兵格斃四名、槍傷一名。
社會騷動層出不窮，例如，老公吃牛肉老婆鬧離婚、鄰居開肉店街坊群抗議、社區闢建屠宰場引發住民暴動等等。
雖然千百年來根深柢固的禁忌不易破除，但明治政府舉國之力，全面推展肉食運動，將牛肉與「富國強兵」、「文明開化」等價齊觀，發動知識界、輿論界宣傳鼓吹。終於，隨著關西地區紛紛冒出 sukiyaki 食堂之後，關東地區亦如雨後春筍般，爭相開設和sukiyaki大同小異的「牛鍋」餐館。饞嘴食客大涮特涮、大嚼特嚼──既有口福實惠，又象徵思想進步，不亦樂乎快哉。
當時的流行作家假名垣魯文，曾以圖文並茂的方式，諷刺頑固拒食牛肉的民眾，斥罵他們是「開化不進之奴」。抱持贊成肉食態度的福澤諭吉，呼應推廣洋食，幾度著文痛陳禁肉陋習，跟他的後輩作家、推崇和食的森鷗外立場大相逕庭。但福澤還是在他的自傳裡承認，自己嚐過牛肉的滋味，口感欠佳，「吃起來又臭又硬」。
一九○四年，帝俄波羅的海艦隊士氣低落，終被東鄉平八郎殲滅；一九○五年，波坦金號戰艦叛變，響應革命反對沙皇。據傳該兩起影響深遠的戰事，都與軍糧牛肉罐頭腐壞，導致水手兵譁變有關。明治政府也許風聞聽信這樣的稗官野史，所以對於海軍牛肉罐頭非常專注研發，當時的海軍要塞吳港周邊區域，也因而食品加工業特別發達。
近幾年，狂牛症時有所聞，日本的重農主義者（畜牧比耕作更耗損地力）與素食主義者，額手稱慶，乘機奮力宣揚「草本飲食」的好處。現今東瀛街肆，口腹之慾橫流，厭惡肉食者果真能夠力挽狂瀾，讓日本返歸古代「半素食禁慾」的時空？或許吧。大和民族做起事來執著徹底，擺盪正反兩極，動輒翻天覆地。過去千百年間，日本牛的造化大起大落，往後命運如何？還得觀察扶桑國度的人心動向，才見分解。
不吃牛的10個理由
為了您 的健康
食用飽 含會導致動脈阻塞的膽固醇與飽和脂肪酸的牛肉產品, 不但會讓您體重增加, 還會提高您得到致命性心血管疾病的機率. 如心臟病， 糖尿病，關節炎，骨質疏鬆症，哮喘, 甚至陽痿. 研究顯示, 素食主義者得到心臟病的機會比平常人少了百分之五十, 得到癌症的機會更是 少了百分之四十. 平常人變得過度肥胖的機率竟比素食主義者高了九倍. 另外, 吃動物製品就等於是在吃細菌, 抗生素, 戴奧辛, 荷爾 蒙, 和一大堆各式各樣的有毒物質，這些毒物可是會在您的身體裡慢慢積累並殘留許多年的.
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別吃如 此和善的動物
牛是和 善而且具社交性的動物. 每隻牛都能夠辨認一百隻以上其他的牛, 並與同伴構成各種友誼般的親密關係. 研究顯示牛會因為牠們親友 的死亡而悲傷.
認識更 多牛的特性與他們讓人驚訝的技能
即使是 牛仔現在也不吃牛了
著名導 演克林特·伊斯特伍德(Clint Eastwood)在最近發表言論聲明"我試著遵守嚴格素食的飲食, 食用大量的水果蔬菜與豆類製 品." 哈沃德-萊曼(Howard Lyman), 這位牧場的第四代繼承人, 在知道工廠化養殖的殘酷以後現在已經是一個嚴格素食主義者,
並且正在全美各地推廣素食主義. 其他拒絕吃肉的男子漢們包括了:饒舌音樂傳奇人物 Andre 3000 和摩斯戴夫(Mos Def), 蜘蛛 俠演員陶比麥奎爾(Tobey Maguire), 喬昆菲尼克斯(Joaquin Phoenix), 足球巨星瑞奇威廉斯(NFL superstar Ricky Williams), 七次奧林匹克短跑金牌得主卡爾劉易斯Carl Lewis (Olympian Carl Lewis), 演員李澳納多狄 卡皮歐, 布萊得彼特等等.
你的晚 餐就是吃荷爾蒙嗎?
為了要 讓牛隻們能以非自然地速度快速長大, 養殖場每天餵食牠們大量的荷爾蒙藥物. 雖然許多食物中本來就含有微量的荷爾蒙, 這樣大量 地攝入人造荷爾蒙極可能會造成食用牛肉者的健康問題. 洛杉磯時報(The Los Angeles Times)報導了一個不為人知的肉品調查報 告, 在成長過程中服食荷爾蒙的牛隻們的肉中, 發現了高含量的雌二醇（estradiol), 一種強烈致癌與具有基因毒性的雌激素. 根據 這篇報導, "漢堡肉片中的雌二醇(estradiol)的含量可以導致一個天天吃兩份漢堡的八歲孩童得癌症的機率多百分之十.
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地獄般 的養殖場環境
牛隻們 所遭受的虐待如果發生在狗與貓上, 百分之百會被判與虐待動物的重刑. 牠們的角被切去, 公牛們被割去睪丸, 在被烙印時得承受 三級灼傷的痛苦. 這些還都是在沒有任何麻醉下進行的. 牠們被注射荷爾蒙, 然後在過度擁擠與骯髒的餵食欄裡被囚禁長達數月以後. 在 沒有水與食物的艱難長途旅程中被運送到屠宰場, 倒吊在鐵桿上割喉而死. 因為快速的流水線作業方式, 許多牛隻們都是在有知覺的情況下 承受這些酷刑的.
更多牛 隻們在工廠化養殖場與屠宰場的境遇
從窮國 奪取穀物來當飼料
種植穀 物來餵食牲畜其實是非常沒有經濟效益的, 這些拿來當飼料的穀物中只有極小一部分可以轉化成人食用的肉. 其中極大一部分都是拿 來讓牲畜生存與成長的. 極具聲望的組織 Worldwatch 聲明, "在這個六個人中就有一個人吃不飽的世界, 漸增的肉品消耗量實在惹 人爭議. 畜牧業是一種極不經濟的使用穀物的方式 -- 事實上最經濟的消費穀物的方法, 就是直接食用穀物. 肉類與畜牧工業直接影響著 各國間穀物的交易, 造成了富裕國家的人民拿大量糧食來養牲畜食用, 而窮國人民連穀物都沒得吃而餓死的現象"
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神奇脫 逃術
在美國 每年有數以百萬計的牛隻被屠宰. 少數幾隻成功逃脫的則施展了令人驚奇的技藝.
一頭名為艾蜜莉的母牛逃出麻州的屠宰場, 越過五 呎高的柵門, 並且於寒冬時節, 在新英格蘭的樹林裡存活了好幾週直至被救出. 一頭名為壽司的懷孕母牛在被裝入貨車時轉身逃跑, 跳入 河裡並游到對岸. 她巧妙的躲避了人們的追捕, 最後被PETA救出並送到動物庇護所.
一頭名為茉莉, 來自蒙大拿州的母牛最近一路逃亡 直到橫越了密蘇里河才被人抓到. 這三隻牛使當地的人們深受感動並願意讓牠們在動物庇護所安渡餘生. 然而每年數以百萬計被肉品業者屠 宰的無名牛隻們, 卻沒有這樣的好運.
骯髒的 空氣, 有毒的水
養殖場 製造出來令人難以置信的大量排泄物污染了水和空氣. 貯存在像小湖一般大的水池裡的糞肥滲入附近的溪流, 殺死河裡的生物並破壞 水質. 這些糞便也會釋出有害的化學物質以及微生物, 污染空氣. 有許多的研究和政府報告顯示, 住在養殖場附近的人們發生流產, 罹患 呼吸道疾病或神經系統疾病的比率較高.
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小心狂 牛病
狂牛病 已經在美國出現, 但是美國政府並未遵循世界衛生組織關於防止疫情擴散的建議. 日本和所有的歐洲國家都已經禁止畜牧業餵食動物 性蛋白質. 然而, 這樣的做法在美國卻依然盛行. 簡直就像在乞求"狂雞病", "狂豬病", 或是其他狂牛病的變種趕快出現一樣. 狂牛 病在人類身上的潛伏期有許多年,
因此目前沒有辦法知道世界上有多少人已經被感染. 相當神奇地, 美國政府仍然拒絕認真的看待這個問題 . 在2005年之中, 美國農業部只對少於1%的牛隻做了狂牛病的檢測. 令人難以置信地, 即使在2006年發現了第三起狂牛病病例, 美 國農業部仍然宣布將要縮減狂牛病檢測的規模.
作一個 仁慈,健康又環保的人很簡單
在素食 主義漸漸抬頭的現代, 別讓牛或是其他動物們因為您而遭受各種殘酷對待, 其實是非常簡單的. 您可以在漢堡王, Johnny Rockets, and Ruby Tuesday買到美味的素肉片作成的素漢堡. 看看我們選出的最佳牛肉替代品清單, 它們不只美味, 還少了膽固醇跟對動物的殘酷虐殺.
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日本的僧人「自古」吃肉娶妻絕對是誤傳
日本僧人的飲食也有一個從早期佛教的不禁肉食到逐漸素食再到明治維新時代徹底解禁的過程。
日本歷史上最著名的肉食禁止令，是公元６７５年４月１７日的天武天皇詔每年４月初到九月底，不得食用牛馬犬猿雞之肉，但除此以外則不在禁止之列。其主要目的是為了保護農耕天，武天皇的肉食禁令，和佛教及素食主義並無太大關係。
說到底是肉食禁止令和國家政策緊密相聯的，崇佛的國策加上經濟因素，首先是日本國情，土地狹小，人口密度高，糧食並不富裕，牲畜飼養始終不發達，從古墳時代開始飼養的家豬，也在平安時代後停止了。
而海島的環境使海產品和魚類比較豐富，足以提供高質量的動物蛋白質。大豆的種植和豆腐製造從中國的傳人也是中世紀日本素食風行的先決條，當然民間的飲食魚貝蝦蟹是決不忌口的。甚至有美食家通過把野豬改稱山鯨，馬肉叫櫻肉的辦法來保口福。
日本的古代佛教雖然最早在從欽明天皇十三年：即公元552年從當時朝鮮半島的百濟傳入，而後就被從中國唐宋傳入的的宗派取代了。在禁止食肉上面，是和中國一脈相承。
唐代鑑真和尚東渡對日本佛教的影響不下於地震，對素食發展也帶來了福音，鑑真在天寶10年(公元757年)東渡日本後,便把系統的豆腐製造技術傳進了日本,至今，奈良的硬豆腐被稱做「唐豆腐」，以區別與京都地區柔嫩的「日本豆腐」。所以日本的豆腐業一直視鑑真為豆腐製作的祖師。
隨著食材的豐富，日本佛教曹洞宗創始人道元和尚研究出「精進料理」。精進來自梵文，意為存善離惡，而精進料理，就是素齋的意思了。它不使用魚貝類和肉類，（注意，日本的素齋規定也是嚴格的，海洋動物同樣不能食用）是只用豆製品、蔬菜和海苔等植物性食品做成的菜餚。日本的佛教素食文化初步形成。
至於娶妻則只能說是日本特色的佛門現象了，日本這個民族不僅是善於學習模仿，並且靈活變通，外域文化往往很快就本土化了，在佛教完全「日本化」後，12世紀日本出現了淨土真宗，信仰生前唸佛，死後靠阿彌陀佛接引往生西方極樂世界。
據說，當時攝政關白的女兒，愛上了淨土真宗的親鸞小師傅（1173～1262），關白為了成全女兒，便找來親鸞的師父法然上人，關白問法然上人：「我今在家，上人出家，我們同是唸佛，是否功德同等——同生西方，同了生死？」法然上人回答說：「是一樣的」。關白便抓住這句話，既然出家在家唸佛同等，那麼就請上人命令高足親鸞與小女結婚。於是------呵呵，淨土真宗的徒子徒孫都跟豔福不淺的親鸞師傅沾光了。
當然了，也就只有淨土真宗一派是允許公開結婚，當時象親鸞屈服於相國淫威的畢竟是極少數，據說日本僧界多數師傅們還是好的，繼續咬緊牙關謹持色戒 ----
其實，當時的日本佛教，許多禪師高級僧侶與女人私通是公開的秘密。儘管表面上道貌岸然，民間卻有這樣的諺語：「不為者佛，隱匿者上人」。
不過，也有例外，有時江海有時山，世外道人名利間。夜夜鴛鴦禪榻被，風流私語一身閒」。這是禪宗一代狂僧一休宗純，中國人耳熟能詳的「一休哥」的原型。他在1471年七十八歲時，遇到名叫森的盲女，彼此產生了真摯的愛情。為此他寫過許多情詩，袒露自己的愛情生活。酒色穿腸過，佛祖心中坐。也是修為高深名僧的坦蕩本色。
歷史上日本戰國有名的佛教災難，為織田信長火焚佛教聖地比睿山延歷寺和（真言宗）一向宗本願寺。日本宗教勢力強大，廣佔土地，寺院有強大的武裝力量，當然要清理佛門，還有一個重要藉口就是，僧人不守戒律，喝酒吃肉，還娶妻生子，所以信長認為：這還叫什麼和尚！統統死了死了的！
元龜2年（公元1571年）9月，織田信長下令燒燬近800年歷史的比睿山延歷寺，公元1578年，婚姻自由的真言宗石山本願寺也在劫難逃。寺中所有僧侶、婦孺一概殺光，不留活口。嘖嘖，到底是第六天魔啊！
有人說織田信長太殘忍，毀滅了佛教聖地。但江戶中期的朱子學者新井白石則認為「亡山門者，非信長也，山門也」。
此事件也從側面證實，當時真言宗的作風並未被普遍認可。佛門還是有戒律約束的，不敢公開亂來，一旦違背，將受到社會的指責和唾棄。
以後近250年的德川江戶時代，整個社會肉食戒令非常嚴格，佛門自然也是當仁不讓，不可能例外。
日本的僧人的吃肉娶妻，開始於日本走向近代化的明治維新，明治天皇時代，明治政府確立了全盤西化的政策，全方位向西方學習，說來好笑，雖然努力趕超西方的迫切心情是可以理解的，但是許多流於形式主義和一切照搬，頗有點連日頭都是西方圓的味道。當時的日本，政府官員穿著從成衣鋪買來的西裝，白襯衣的下襬露在西服的外面----
吃肉就更是增強民族體質的重要舉措，一千二百年之久的「肉食禁令」被迅速解除。明治天皇其實是討厭吃肉的，但是為了以身作則，咬牙只得堅持在公開宴會上食用肉類，給國民做表率。
由於日本長期不飼養家畜，一般認為獸肉是污穢之物，所以屠宰業是賤民的專利。明治維新的啟蒙大師福澤諭吉記載當時宰牛的情形說：「當時屠宰可謂是大事件。
為了怕被『污穢』觸了霉頭，在屠宰處樹立四支青竹，然後用神繩將四周圍繞起來。用大鎯頭將牛擊斃之後，只取少許上等肉，其餘的全都埋在深土中。最後還請和尚來唸經。」明治時代的人，絕沒想到牛肉火鍋竟會成為日本的名菜之一
還記得電視劇《資三四郎》裡的前川肉店，是柔道手們經常光顧享用的地方，這其實就是明治時代的新生事物，很有點象中國當年一度趨之若騖的肯德雞！
明治政府對佛門的吃肉娶妻，以法令形式的解禁 ，背後卻隱含要求宗教世俗化的目的，佛教是日本中世紀影響最大的宗教，出家是許多天皇和將軍和高級武士晚年的精神歸宿，天皇出家後被成為法皇。大名鼎鼎的甲斐領主武田信玄，信玄就是晚年出家後的法號。本名晴信反而無人提起。在名人的參與提倡下，佛門日益顯赫，僧侶的行為模式對社會都有不可忽視的垂範作用。
有觀點認為明治維新是為推廣西方基督教，而有計劃的毀壞佛教，這顯然是不能夠成立的。
明治政府為統一國民的思想與宗教，立神道為國教、強化天皇的神性權威。不僅瓦解佛教的力量，而且一度執行了彈壓基督教的政策。 １８６８年，新政府公告禁止基督教。英國及其他列國公使立刻前往抗議。結果新政府仍舊不肯解除基督教禁令。
新政府派人至長崎市外的浦上天主堂，逮捕教徒領導人物１１４人，並迫害其他未逮捕的教徒。維新政府採取逮捕基督徒。甚至將青年男女一對一對的關起來，暗中監視他們是否發生性關係。強將幼兒和母親分開，故意讓母親聽幼兒飢餓哀號的哭聲，企圖強迫教徒棄教。
然而教徒們仍然堅持他們的信仰。後來日本政府的岩倉使節團訪問歐美，瞭解迫害基督徒對修改不平等條約有所妨害，才於１８７６年（明治六年）解除基督教禁令。
由於傳統宗教的巨大力量，以及日本民族對西方文化的理解吸收的容納程度的限制，更重要的是基督教不能夠入鄉隨俗，不僅是作為宗教的進入，更多的是表現為文化的整體移植。
基督教的執著於形式，對東方民族的風俗習慣例如「拜祭祖先」的不妥協性，使他在日本和中國的傳教都困難重重，直至今日，基督教在日本的發展仍然十分有限。新舊教徒只有總計150萬左右。
維新政府接著採取從內部徹底瓦解佛教勢力，卻又不著痕跡的手段。１８７２年（明治五）四月，規定僧侶可吃肉、娶妻、蓄髮，法事以外可穿著便服。雖然日本佛教中原有可以娶妻吃肉的淨土真言派，但在明治政府的陰謀之下，這種風氣才普及起來。
明治政府暗中盤算，只要僧侶娶妻生子，就會產生私心，其團結力自然而然遭到腐蝕而瓦解。同年１１月，禁止僧侶托缽。
顯然明治維新的佛教世俗化如同歐洲的基督教新教運動一樣，不過是由政府通過政令方式的宗教改革，其目的是把由宗教對人民精神的控制權轉化為國家特權。果然，日本從上層到民間對肉食的心理禁忌從此徹底打破。日本人的身高在一百年裡發生了質的變化。
宗教其實從來是和國家政治目的政令緊密相關聯的，無論是梁武帝的佛教禁肉令，還是日本明治維新的佛門娶妻吃肉法令，都是國家意志干預宗教甚至風俗的鐵證。以成果論，明治政府的計劃可說完全成功。
佛教並沒有因為明治維新，而動搖在日本舉足輕重的地位。 在日本，戒律森嚴的僧侶是少數，除了繼承了鑑真和尚衣缽的唐招提寺長老和臨濟宗主持一級的僧人外，日本和尚娶妻生子戒律不禁，吃肉自然更不在話下。著名作家村上春樹的父親就是佛門弟子。
如今的日本人稱和尚為「坊主」，怎麼聽都有點老闆個體戶的味道。日本和尚自明治維新後，都公開結婚，和妻子兒女住在廟裡。所以都是兒孫滿堂，許多小菩薩，熱鬧非凡。一般來說，長子承繼父親衣缽及寺院產業，成為該寺和尚。子承父業，皆大歡喜。
做法事和出售墓地成為僧人的日常職業。（但是尼僧結婚是不被允許的）至此，日本的僧人大概是世界上活的最瀟灑的了，單是吃肉娶妻就讓人瞠目不已，相比之下中國酒肉穿腸的濟公，大鬧五台山的魯智深已經不算什麼了，只有作家汪曾祺筆下小說《破戒》中的花和尚還有的一比。
除了日本，泰國等多數國家的和尚也是吃肉的，不吃肉的，就只剩中國漢族的和尚了。
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一心特色素食 - 油麻地 Map Facebook
味道: 有待改進
很多菜式都有蛋
油麻地渡船街220號, 碧街和渡船街交界
主要做外賣,有少量座位可堂食
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素食功夫皇帝 李連杰
YesAsia
眾人皆知李連杰是個相當虔誠的佛教徒，也是一個長素者。上個月他來臺與聖嚴法師的心靈對談，讓人見識到李連杰的幽默與機智，之後，李連杰繼續他的朝聖之旅，到印度佛教寺廟拜訪當地的仁波切，7天的靈修，李連杰臨走前把身上所有錢全捐給喇嘛，在機場時，他臨時忘了身上沒錢，差點因為買1杯咖啡而付不出錢來！
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醫然一笑：五年不沾肉
2011年09月04日
Apple Daily
頌恩進門時雀躍萬分。喜悅程度跟診所環境不大相稱。
「你好，看樣子你挺高興。」醫生充滿着好奇。
「係呀！」頌恩說：「因為我不用再打化療。」
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一位著名醫生 勸人不食肉的話
人有時很奇怪，假如知道某人有病，即使是親人，也不敢用他用過的碗筷，甚至怕吃到他的剩菜，怕吃到他的一滴唾液、血液、鼻涕。而且和「人類」共餐，常強調「公筷母匙」，大家都認為這叫「講究衛生」。
假如親人肉上長膿包，大多數人也絕不敢去吸他的肉和膿。
但是，人們卻常把很多不知有沒有生病的動物，大塊大塊的屍體（當然含體液）放入口中親吻又嚼食，也把其肉汁、血液（比唾液嚴重多多）放入口中吸，嘴裡還說「好吃」。
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這些狗只吃素！愛吃水果不愛肉
記者:史鎮康
南投 報導
2007/3/9
南投信義鄉有5隻狗，不吃肉只吃素！由於飼主本身是果農，有一次意外把吃剩的水果給狗吃，沒想到狗狗全吃光，長期以來乾脆只餵水果不餵葷食，有趣的是，小狗還會把梅子整顆吞下肚，完全不吐果核。
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美國最轟動的營養報告：吃肉無異於吃毒
2011-07-09
美國參議院“營養問題特別委員會”向全美提出的轟動性報告，是有史以來最龐大的飲食健康報告，全文長達五千頁之多。
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羊肉牛肉最不環保
星島日報 – 2011年10月11日
(綜合報道)(星島日報報道)近年不少人提倡吃素為環保。究竟吃素怎會環保，而吃肉就不環保呢？有數據的。
美國環保組織Environmental Working Group（EWG）不久前為大家做了個報告，叫做《食肉人之氣候+健康指南》，他們分析了二十種富蛋白質的食物，最環保的前幾名是扁豆、番茄、牛奶、乾豆、豆腐、西蘭花……全是蔬果或奶，無肉類份！
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德牛逃亡百日投案…全家甭做牛排了
【編譯陳世欽／報導】
September 02, 2011
世界新聞網
worldjournal.com
不想成為牛排的德國六歲大肉牛「伊芳」，三個月前衝破農場四千伏特高壓電的圍籬，展開亡命生涯。似乎受不了寂寞，伊芳已於一日主動投案，將可安享天年。
德國今夏最扣人心弦的動物，首推五月廿四日由德國南部巴伐利亞邦一座農場脫逃的伊芳。突破通電圍籬後，伊芳逃進林間躲避捉拿。牠此後在林間與鹿群為伍，並與鹿群一起在入夜後才外出覓食。由於伊芳逃亡時曾與警車相撞，當局一度下達格殺令，直到上周才因為動保團體的壓力而撤銷。
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國父孫中山先生 辛亥革命 素食名人
國父遺教談素食
西元1866～1925
國父孫中山先生是創造民主中國的大革命家，手創三民主義、五權憲法，手著建國方略、建國大綱，為革命建國的最高原則。
並是一位淵博卓越的大思想家，在國父的全部遺教中，每談到飯食問題，常盛讚素食之益，可惜現代研究國父遺教的人。對於國父的提倡素食，大多忽視，以致素食主義，至今未能發揚光大。
國父說：「中國常人所飲者為清茶，所食者為淡飯，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，為今日衛生家所考得為最有益於養生者也。
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愛因斯坦 Albert Einstein 諾貝爾物理學獎科學家 素食名人
卓越的素食物理學家愛因斯坦（Albert Einstein；1879-1955），則被譽為二十世紀最偉大的科學家，終其一生都在推動和平的理念。他說：「就維護人體健康及提高地球上各種生命的生存機會而言，沒有什麼比推廣素食更有利。」另外他還說道：「我們的任務就是藉由擴大慈悲心，擁抱所有的生物及美麗的大自然。」在開始吃素那天，他在日記上寫道：「雖然我的三餐沒有動物油脂、魚和肉，可是我覺得這樣非常好。我總覺得人類天生就不是肉食動物。」
"So I am living without fats, without meat, without fish, but am feeling quite well this way. It always seems to me that man was not born to be a carnivore."
"I have always eaten animal flesh with a somewhat guilty conscience."
- Einstein Archive 60-058
有說愛因斯坦支持素食這個想法多年後,年老才真真正正成為一位素食者
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喬‧羅利諾
羅利諾在練習拳擊
喬‧羅利諾，美國一位職業大力士。他年輕時曾提起1452公斤的重物，自稱是「世界上最強壯的男人」。2010年1月11日，這位104歲高齡的昔日大力士在紐約被一輛小型貨車撞傷後醫治無效身亡。
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廢油回收當飼料 業者怕到吃素
2011/06/28
（中央社記者魏紜鈴台北28日電）
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Marco素食婚宴菜單曝光
2011年05月23日(一)
The Sun
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