羊肉牛肉最不環保
星島日報 – 2011年10月11日
(綜合報道)(星島日報報道)近年不少人提倡吃素為環保。究竟吃素怎會環保，而吃肉就不環保呢？有數據的。
美國環保組織Environmental Working Group（EWG）不久前為大家做了個報告，叫做《食肉人之氣候+健康指南》，他們分析了二十種富蛋白質的食物，最環保的前幾名是扁豆、番茄、牛奶、乾豆、豆腐、西蘭花……全是蔬果或奶，無肉類份！
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排最尾即最不環保的，是羊肉，指數為三十九點二，這表示你所吃的每一公斤羊肉，之前共於地球發放了三十九點二公斤溫室氣體；第二最不環保的是牛肉，你所吃的每公斤牛肉，共發放二十七公斤溫室氣體；最差的第三名是芝士，指數為十三點五；最差的第四名是豬肉，十二點一，然後是三文魚、火雞及雞等。可見最低碳排放食物全是素，而最高碳排放食物全是肉！
為甚麼肉會這麼多碳排放？因為動物排出的便便、反芻動物的消化過程（牠們會放屁、噴口氣……），以至製造動物的飼料等等全會排出溫室氣體來污染地球。再加上牠們要吃很多很多草才長出少少少少的肉，環保專家們計過數，認為這「不划算」。他們說：「人類何不直接吃植物呢？這好過人將植物餵給豬牛，然後吃豬牛的肉呀。」
各位熱衷於環保的朋友呀，如果你繼續大吃特吃牛扒、豬扒、羊架，你還怎可稱得上是環保人呢？索性轉為吃素啦，吃素救地球。
flc333@yahoo.com.hk
文/圖：馮禮慈
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