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乳牛產人奶 10年內上巿 中國專家培育基因改造牛
(明報)2011年4月4日 星期一
【明報專訊】中國專家培育基因改造乳牛，可生產出成分和營養都跟人奶相近、同樣能提升嬰兒免疫力的「類人奶」，科研小組期望，這些「類人奶」能在10年後如純牛奶般在超市有售，成為人奶及配方奶粉以外的另類嬰兒奶品選擇。
研究由中國農業大學農業生物技術國家重點實驗室主任李寧帶領，得到北京 濟普霖生物技術公司支持。研究小組早前於科學期刊《Public Library of Science One》發表報告，並在中國農業大學展示研究成果。
研究員先抽取來自荷爾斯泰恩品種（Holstein）優質乳牛的細胞，然後將能夠指導生產人奶成分的人類基因，植入進細胞的DNA，再以複製技術，把經過基因改造的細胞胚胎，植入代母牛體內，成功培育出基因改造乳牛。
取人類基因植牛細胞 再複製胚胎
這種牛奶的脂肪，比一般牛奶高約20%，乳固體水平亦經調整，令它更接近人奶成分，而且含有多種人奶蛋白質 ，包括保護初生嬰兒免受細菌感染的溶菌酶（lysozyme），增加嬰兒免疫細胞數量的乳鐵蛋白（lactoferrin），以及較易被嬰兒消化吸收的甲型乳清蛋白（alpha-lactalbumin）。
李寧說，乳鐵蛋白、溶菌酶和其他分泌性抗體等成分，在牛奶中含量很少，人奶是其幾百倍甚至上千倍。人奶中這些成分的功能，科學界已清楚了解，只是一直找不到辦法能低成本生產。以基因改造牛生產「類人奶」，正可解決此問題。
科研隊在北京養牛場飼養的300多頭基因改造複製牛中，8頭是導入了人奶基因的基因改造母牛第一代，還有百多頭是牠們的第二代和第三代，牠們每天都可產出人奶化牛奶。至於其餘的牛，則是用來做試驗對照用的優質牛。
成功培育三代乳牛 稱「類人奶」味濃醇
李寧表示，有記者、農業部官員甚至前來參觀的諾貝爾獎 得主都試飲過「類人奶」。他說「類人奶」比一般牛奶味道濃醇一些，含有更豐富的營養，有助腦部發育，而且與人奶一樣，擁有提升嬰兒免疫力的效果，相信可成為人奶或配方奶粉的替代品。他強調基因牛奶和普通牛奶一樣，可安全飲用。目前研究員成功培育了三代基因改造乳牛，但由於培育需時，「類人奶」可能在10年後始會大量推出巿場。
英國 《星期日電訊報》指出，目前中國對基因食品的研究領先全球，對相關科技限制亦較歐洲各國寬鬆。有環保人士質疑由基因改造動物生產的奶類是否安全。不過英國諾丁漢大學生物學家坎貝爾（Keith Campbell）稱，除非故意引入有毒基因，否則基因改造動植物並無危害。他認為基因改造食品如應用得宜，可製造出更佳產品，令消費者得益。
星期日電訊報/新晚報
擬先出產保健片劑
(明報)2011年4月4日 星期一
【明報專訊】李寧表示，類人奶的研究始自1998年，迄今已完成了大部分的檢測，相信兩年後審核程序可全部完成。他說目前的類人奶產品，能夠模仿人奶70%至80%，還做不到100%。
根據他們的初步設想，第一代「類人奶」牛奶產品，定位為保健藥品，屬於功能性食品，投放市場後估計會做成片劑，不會做純鮮奶或者乳酪。由於含有人奶中的乳鐵蛋白成分，因而具有預防治療腸胃疾病、提高人體免疫力等功能；之後的產品還會推出改善睡眠、協助抗癌等功能。人奶中的乳清白蛋白，能有助防治40多種癌症。
可提高免疫力抗癌
李寧說，當「類人奶」牛奶產品量化生產，大眾逐漸接受後，「類人奶」牛奶就會以純鮮奶的形式發售，大眾就能像購買其他奶製品一樣，在超市裏買到母牛產的「人奶」了。
價錢方面，李寧說，炮製基因改造複製牛的成本確實較高，但牠們繁衍後代就比較容易了，可以像普通牛一樣，因此牠們所產的「人奶」價格，比普通牛奶只會略微高一點。
複製牛後代畸形率較高
科研小組培育的其中一批42頭基因改造乳牛，有10頭在出生後不久死亡，6頭在6個月內死亡，大部分死亡的乳牛都患有腸胃病。英國 保護動物協會（RSPA）便質疑，複製動物的後代通常會有健康問題，「極度關注」基因改造對乳牛健康的影響。
但李寧表示，複製動物和試管嬰兒一樣，畸形率確會高一點，但凡是能活下來的複製動物，就是正常的動物，而目前所有的科學儀器檢測，都沒有發現複製牛的牛奶有何問題。
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