港孕婦臍帶血驗出二噁英
(明報)2009年11月5日
【明報專訊】浸大研究亦發現，孕婦的血清以至為胎兒輸送養分的臍帶血清，同樣含有二噁英，但本港孕婦有關樣本的二噁英水平，仍較內地和歐美等地為低。 含量較內地歐美水平低 浸大裘槎環科所研究人員在05年招募了30名來自瑪麗醫院 的孕婦和產婦參與研究，其中20人提供母乳、血清和臍帶血樣本；9人只提供母乳樣本；1人只提供血清和臍帶血樣本。二噁英檢測結果顯示，母乳二噁英含量為5.88至9.17皮克/克，遠較日本 、美國 、中國、台灣 、德國 、荷蘭 （由7.37至48.7皮克/克不等）為低。 孕婦血清和臍帶血方面，本地樣本的二噁英平均含量分別為3.13和2.97皮克/克，同樣較歐美水平低。其中，美國產婦臍帶血二噁英含量為5.81皮克/克，中國則由7.7至16.9皮克/克不等。研究人員指出，臍帶血含二噁英情况叫人關注，因這顯示胎兒在母體成長期間，已暴露於二噁英風險之下。
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食物二噁英含量增 海魚不宜每餐吃
(明報)2009年11月5日
【明報專訊】食物受致癌物二噁英污染問題備受關注，浸會大學 抽取市面魚、豬、雞、蛋等作二噁英檢測，發現全部含量均較食環署 2002年公布的調查水平高數倍以上，其中黃鱲䱽二噁英水平更超出署方行動指標，推算港人每日從食品中攝取的二噁英為每公斤體重3.51皮克，超出國際糧農組織和世衛專家建議的安全水平，故不宜每餐吃海魚。 檢測驗出黃鱲䱽含量最高 有份負責是項研究的浸會大學裘槎環科所項目經理吳勝春指出，由於現時全球就攝取二噁英安全水平也未有統一標準，世衛標準是每公斤體重1至4皮克、歐洲標準則為14皮克，故研究顯示的港人二噁英攝取量並不太高，市民毋須過分擔心，但海魚二噁英含量明顯較多，市民不宜餐餐進食。 浸大於05年在本港市面抽取各種鮮活食品二噁英檢測，驗出二噁英含量最高為黃鱲䱽，達1.219皮克/克，其次為雞蛋、桂花魚，最少是豬肉，在漁類中，淡水魚明顯較海魚含較少二噁英（見表）。 相對食環署02年公布的調查報告，其肉類、家禽類、蛋類和海產類食品的二噁英含量中位數，全不逾0.1皮克/克，最高的蛋類二噁英含量也只是0.117皮克/克。至於港人從食物中的二噁英攝取量，署方02年公布的中學生攝取量為每公斤體重0.85皮克，高攝取群組則為2.07皮克。 長期攝取影響免疫系統 鑑於本港至今未有成年人食物攝取量數據，浸大參考內地發達城市相關數據，計算港人二噁英攝取量為每公斤體重3.51皮克，較聯合國 糧農業組織/世衛組織 專家委員會01年所訂的每月每公斤體重70皮克，即平均每日2.33皮克為高。 食環署資料顯示，06年至08年測試逾340個樣本均滿意。二噁英是環境不易分解的持久有機污染物，含有二噁英的工業廢水排放出海會污染食物鏈，長期攝入二噁英會影響免疫系統、生殖功能、內分泌系統及發育中神經系統，一些研究亦發現二噁英與糖尿病 、甲狀腺功能異常和心臟病 有關 。 明報記者
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瘋牛症可怕之處
一旦吃到有 Prion 的美國牛肉、腦和內臟，潛伏期可長達二十年，發病之後完全無藥可醫。最可怕之處，是這些肉品裡面的Prion煮熟和冷凍都無法消滅，是最恐怖的夢靨。 1. 請問什麼是狂牛症？
它正式的名稱是“牛海綿狀腦病“，俗稱“狂牛症“或“瘋牛症“，在人類身上稱為“克雅二氏病“或簡稱“庫賈氏症“（ＣＪＤ），分為普通性和變異性，普通性不可傳染且病發平均年齡65歲，變異型透過食用傳染，平均病發年齡29歲。目前確信是由變異性蛋白Prion所引起。
2. 牛肉煮熟後就好？
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21世紀素食
周兆祥博士編‧香港素食學會出版 你知道嗎？
19. 為甚麼吃素可救地球？ 01. 人類不是向來世世代代都吃肉的嗎？ 20. 吃素怎樣減少人間飢荒慘劇？ 02. 人類不是天生應該吃肉的嗎？ 21. 歷代聖賢對吃素有甚麼看法？ 02a. 各種動物構造比較 22. 怎樣才算是「吃素」？ 03. 有什麼證據證明素食比肉食健康？ 23. 如果我想吃素，應該怎樣開始？ 04. 吃肉的人為甚麼普遍短命？ 24. 吃素要怎樣吃才保證夠營養？ 05. 「屍毒」究竟是怎麼一回事？ 25. 兒童也適宜素食嗎？ 06. 肉食怎樣令人生癌？ 26. 怎樣幫助兒童素食？ 07. 素食怎樣可以防癌？ 27. 怎樣調味令素菜更可口 08. 為甚麼吃素少患心臟病？ 28. 吃素有甚麼祝福？ 09. 為甚麼吃素少患腎病/痛風/關節炎？ 茹素下廚綠色原則 10. 為甚麼吃素少患便秘？ 素食營養百分之百 11. 為甚麼吃肉會大量吸收化學毒物？ 配搭食物的秘訣 12. 為甚麼吃肉會吃到有病的獸屍？ 香港素食店名單 13. 不吃肉體力更優勝是真的嗎？ 素食佐料店名單 14. 為甚麼不吃肉營養更多更好？ 怎樣自己發芽菜 15. 為甚麼吃素血質特別健康？ 做個快樂素食者 16. 為甚麼吃素腦力特別優勝？ 怎樣選購瓜菜避免中農藥毒 17. 為甚麼吃素會減少體臭？ 素食生活網站推薦 18. 蔬果多含有農藥，多吃豈不危險？ 素食生活好書推薦
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高鈣食物 高鈣食品
常見食物中鈣的含量 /100克 黑芝麻 2000 毫克
羊棲菜 Hijiki 1400 海帶芽 1300 昆布 1100 黑海帶 1170 苔類 885 紫菜 850 髮菜 699 紅藻 567 白芝麻 440
Malunggay leaves 440 金針 340 苜蓿芽 333 九層塔 320 莧菜 300 木耳 270 黑豆 260 杏仁 234 芥蘭菜 230 黃豆 216 榛果 209 米糠 200 大豆粉 199 無花果 196 核桃 186
番薯葉 153
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《山城搜奇》ep41 – 西醫大揭秘 主持：卓飛, 劉六 嘉賓：周兆祥博士 (http://www.club-o.org/) 本集內容： 等了又等，等了數個月，山城搜奇第四季終於 正式放送，第一集再請來周兆祥博士，今次不揭 環保揭西醫，西醫大揭秘。 原來我們生活式式相關的西醫，很多我們不能相信， 卻又言之鑿鑿的秘密。 癌症，最好不要去睇西醫， 愛滋，跟本無哩個病。 爭議性的一集，山城搜奇4，唔聽？唔得! 即時收聽：
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與食物添加劑保持距離
可曾想過，你餐餐吃進肚裡的食物，大多數含有隱藏的化學物質，你從來沒聽過未想過，更未同意過？
重視健康的您、關愛大地眾生的您，可曾知道自己天天吃進神聖的身體裡的東西，正在造成多少的破壞？
綠色生活，由天然自然飲食開始。
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風靡全美的食肉減肥法是減肥聖術還是殺人毒招
sina.com.cn
2006年05月11日
《時尚健康》
“食肉減肥法”又叫艾特金斯飲食(Atkins Diet)，其要領是：減肥期間忌食澱粉和糖，連水果也一點不能吃。最好以肉類配蔬菜或肉類配雞蛋；要徹底戒糖和澱粉，就算喝咖啡、奶茶，也不能加糖；減肥期間要喝大量的開水。 專家說： 美國所風行的艾特金斯飲食(Atkins Diet)，它顛覆了傳統觀念，認為脂肪並不是造成肥胖的決定因素，罪魁禍首乃是碳水化合物。
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七成女性「腰臀比」不及格 成粗腰蘋果妹 更新日期:2009/10/22
調查發現，台灣有高達七成女性，「腰臀比」過高，面臨「蘋果腰」危機，工作十年的上班族，腰圍平均多出六吋，不但可能變成腰腹部囤積脂肪的小腹婆，
罹患三高慢性病的風險也大增，分析原因發現，「少動」、「膳食纖維攝取不足」是變成粗腰蘋果妹的關鍵。(徐韻翔報導) 上班女郎當心！不僅是少動身材會走樣，膳食纖維攝取不足也可能讓腰圍橫向發展，聯安預防醫學機構分析一千多名25歲～49歲女性上班族的健檢報告結果發現，OL的「腰臀比」超過標準0.8的比例，竟然高達70%，成為粗腰蘋果妹候選人。 「腰臀比」算法是以腰圍除臀圍(單位：吋/公分)，正常值應該介於0.7~0.8之間，聯安預防診所院長鄭乃源表示，腰臀比大於0.8，罹患三高慢性病的風險也就相對增加。 「主要就是代謝症候群，會影響到血壓容易增高，血糖容易過高，血脂容易過高，另外會增加一些像心血管疾病的風險，國外一些研究也認為，會增加一些癌症風險，目前台灣比較注意到的是乳癌和大腸直腸癌。」 上班女郎除了少運動，選擇補充膳食纖維食物的觀念也不盡正確，22%的人吃高纖蘇打餅乾、8%喝蔬果汁想補充纖維，醫師提醒，想用白米飯、高纖餅乾或是盒裝蔬果汁來補足膳食纖維，不但難上加難，還可能因此攝取過多熱量，成年女性每日需攝取25公克膳食纖維，每天至少要吃三分蔬菜、兩份水果才足夠，搭配運動，才能避免成為不健康的粗腰蘋果妹。 醫師表示，過去民眾大多是「熱量控制」避免腰粗，但其實「幫助餐後血糖平緩上升」也是阻止腰腹脂肪囤積的關鍵，補充膳食纖維是不錯的選擇。
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高蛋白飲食 可能致大腦脆弱萎縮
更新日期:2009/10/22 00:07 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】
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精力湯
材 料:
水果類: 西瓜、木瓜(non-GMO)、蘋果共3杯
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曝光六味地黃丸不為人知的秘密
在品類繁多的中成藥中，六味地黃丸最近成了消費者的新寵。平實的價格和較好的功效使很多人加入了服用六味地黃丸的行列。最近新聞媒體爆料，在美 國打NBA球賽的姚明也在服用六味地黃丸調養體能。實際上，六味地黃丸有著諸多不為人知的秘密。秘密一：六味地黃丸最早源自『醫聖』張仲景。張仲景是中華 文明史上最傑出的醫學家，所著的《傷寒雜病論》，經歷了兩千年的臨床實踐，一直被公認是中國醫學方書的鼻祖，並被學術界譽為講究辨證論治而又自成體系的最 有影響的臨床經典著作。『六味地黃丸』就是從張仲景的『金匱腎氣丸』衍化而來，由熟地、山茱萸、山藥、澤瀉、丹皮、茯苓6味中藥組成，成為滋陰補腎的經典 良方，獲得了中外眾多消費者的青睞。張仲景首先提出了辨證論治的原則和方法，形成了較為完整的治療外感熱性病的辨證論治體系，中醫發展一直沿襲其博大精深 的醫學理論。
秘密二：市場上存在近千種六味地黃丸據不完全統計，全國3000多家中藥廠，近1/3擁有六味地黃丸的批號；在市場上有銷售的品牌超過700 個。此藥生產者眾多，品質差異在所難免，所以整個六味地黃丸市場上品牌魚目混珠、品質良莠不齊、價格差異巨大。很多沒有品牌、沒有實力的中小中藥廠家，都 依靠粗放的、低價格大批發來維持生存。與之相對應，『仲景』等領導品牌表現尤為突出，『仲景』牌六味地黃丸已經連續8年全國銷量第一。
秘密三：六味相同，藥效大不同所有廠家的六味地黃丸都有由六味藥材組成，雖然配方看似一樣，但是選用何處出產的藥材，在行家眼裡就代表著藥效的巨大差 別。例如地黃、山藥以河南產為品質最好；山茱萸以河南伏牛山出產為最佳。八百裡伏牛山歷來就有『天然藥庫』的美譽，仲景六味地黃丸在此建立的藥材基地率先 通過了國家GAP認證。
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杞菊地黃丸
【出典】 世醫經驗方
【組成】 枸杞子、菊花、熟地黃、山茱萸、茯苓、牡丹皮、澤瀉、山藥
【功能】 益精明目，滋腎養肝。
【主治】
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明目地黃丸
明目地黃片
Ming Mu Di Huang Pian (Wan), Yinvive VisionTM
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